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            优质面粉分类
            发表时间:2018-05-29     阅读次数:-     字体:【

              首先大家来了解面粉的分类主要有两种,一种是通用粉,以小麦粉为主,另一种就是专用的标准用分,例如制作面包所使用的面粉。


              其中通用粉是家庭使用的一种产品,它的评定指标主要品从以下方面进行评定,分别是:加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等。

              而专用粉大多是生产企业所使用的产品,它的评定指标有:水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等。


             
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